Kärnten, die Naturschönheit im Süden
Imposante Gebirgslandschaften, 200 Badeseen, bildschöne Natur und von der südlichen Sonne geküsst – in Kärnten strahlt die Lebensfreude!
Eine Fahrt in die Slow-Food-Travel-Region nach Kärnten ist eine Reise zu regionalen Produzent*innen, die sich bei der Ausübung ihres traditionellen Handwerks über die Schulter blicken lassen.
Nicht nur die hohe Qualität der regionalen Spezialitäten lockt die Gäste nach Kärnten in die idyllischen Regionen Gailtal, Lesachtal, Gitschtal und zum Weissensee – es ist auch die Sehnsucht nach dem Ursprünglichen und Echten. Und das wird spürbar, wenn man den Menschen bei der Arbeit zusieht oder selbst mithilft und so das traditionelle Handwerk aus nächster Nähe kennenlernt: beim Brotbacken und Bierbrauen, beim Käsen oder bei der Honigerzeugung.
Diese aktive Teilnahme macht nicht nur Spaß, sondern auch Sinn: Denn ganz nebenbei wird den Teilnehmer*innen die Bedeutung von hochwertigen, nachhaltig und fair produzierten Lebensmitteln vermittelt. Regionalität, Werte leben und pflegen, liebevolle Hingabe und auf die Einfachheit der Natur achten – das ist Slow Food. Es ist aber auch ein besonders sinnliches Genusserlebnis. Was Gäste mitnehmen, sind großartige Begegnungen und ein tiefer Eindruck davon, wie bereichernd ein achtsamer Umgang mit Lebensmitteln und der Natur im Allgemeinen sein kann.
Die Lesachtaler Brotherstellung wurde von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe ernannt; das Getreide für das Brot wird immer noch in alten Mühlen gemahlen. Wer das Lesachtaler Brot kostet und mit jedem Bissen seine Zutaten „erschmeckt“, der geht mit dem Gaumen auf Wanderschaft: hinauf in Höhen bis zu 1.427 Metern, wo das Getreide in reiner Natur wächst und geerntet wird, und danach hinunter nach Maria Luggau, wo in 1.179 Metern die fünf Wassermühlen stehen, in denen das Korn für die Bäcker*innen im Tal gemahlen wird. In ihren Öfen entsteht das reichhaltige, fruchtige, wertvolle und preisgekrönte Brot.
Es gibt auch spezielle Slow-Food-Travel-Erlebnisse rund ums Lesachtaler Brot:
Der kulinarische Reiseführer präsentiert das Beste der Kärntner Alpen-Adria-Küche. Diese zeichnet sich zum einen durch kurze Lieferwege der Lebensmittel aus, zum anderen durch die hochwertige Verarbeitung der Grundprodukte. Vielfalt und immer wieder neue Geschmackserlebnisse kommen so auf den Teller. Mit dem Slow Food Guide 2023 setzt Kärnten Maßstäbe in der Nachhaltigkeit sowie in der Qualitäts- und Herkunftssicherung und spiegelt den ehrlichen Weg wider, den Landwirt*innen, Köch*innen und Gastgeber*innen nach den Prinzipien „gut, sauber und fair“ gehen. Landwirtschaft und Tourismus arbeiten Hand in Hand, um Lebensräume nachhaltig weiterzuentwickeln.
Über 90 Restaurants und über 30 Buschenschenken und Almhütten wurden 2023 mit den begehrten Slow-Food-Schnecken ausgezeichnet.
Imposante Gebirgslandschaften, 200 Badeseen, bildschöne Natur und von der südlichen Sonne geküsst – in Kärnten strahlt die Lebensfreude!
Südliche Lebensfreude trifft auf Naturgenuss und Kulturliebe: Wer das landschaftlich schöne Kärnten besucht, wird von der lockeren Lebensart und den vielen kulturellen Ausflugszielen begeistert sein.